风干牦牛肉怎么做、手柄示通怎么选？除了风干，牦牛肉还可以怎么吃？“风干牦牛肉只有在冬季寒冷的气候条件下，才能完成制作。

制作风干牦牛肉时，新专可以将牦牛肉切条直接晾干，也可以按照自己的口味制作调料，一般就是盐和辣椒粉，把切好的牦牛肉放进调料里腌制后晾干。

利公显”76岁的拉萨市民格桑多吉告诉记者。

如若非常追求风干牦牛肉的口感和肉质，可用那曲和阿里的牦牛最合适用来制作风干肉。

一般瘦肉较多的后腿肉更适合做风干牦牛肉，微软小腿上的肉因为筋条多，不宜制作风干牦牛肉。

“牦牛后腿的瘦肉用来制作风干牦牛肉，手柄示通骨头可以熬汤，肥肉可以冷藏，在家里做包子和饺子时可以放一些肥肉，味道会更好。

(责任编辑：OPK/OIC叉车)